ラブラブサンド

北海道の隠れた名品シリーズ、日糧パンの「ラブラブサンド」。


学校の売店でもチョコブリッコとならんで人気だった。

しかしこれ東京のコンビニでは「ランチパック」って名前でよく見かける。


「そういや昔ランチパックってラブラブサンドって名前だったよなぁ」
って思ってよく調べてみると、その二つは似て非なるモノだった。


ラブラブサンドは日糧パン。ランチは山崎パン。



たぶん山崎パンは後発。パクリだべね。

たしか山崎はチーズ蒸しパンもパクって当時かなり話題になった記憶がある。



東京だと日糧パン製品は全く見かけないので、
すっかり同じもんだと思ってた。くそう。

というわけでランチパックは２度食わないことに決めた（笑）。




続きも菓子パン

カリオストロ風ミートボールスパゲッティ

カリオストロの城でルパンと次元が食べてるスパゲッティが
とても美味そうってことで、いろいろレシピを観て作ってみた。



おそらく嫌いな人はいないだろうっていう美味さ！

ミートボールはちっちゃいハンバーグを作る要領で。
イタリアンっぽくするためにバジルとオレガノをたっぷり練り込んだ。



出来立てももちろんうまいけど、
ちょっと時間がたってパスタがのびてきた感じももうまい。ナポリタンぽい。

ちまたではこういうアニメに出てくるごはんを「アニめし」って呼ぶみたい。

次回キッチンハコはアニめしメニューでやってみたいな。

やきそば弁当

隠れた北海道名物シリーズ。昼飯にまるちゃんやきそば弁当。

いままさに食い終わったとこで、懐かしいうまさの余韻に浸り中。

捨てちゃうお湯で作る中華スープと、
ちょっと酸味の効いてるウスターっぽいソース味が絶妙にマッチすんのだー。

というかこの商品てスープありきって感じだ。

このスープってただのお湯で溶いてもここまでおいしくない。
インスタント麺をふやかしたコクのあるお湯じゃないとだめ。

キッチンハコ男子編

昨晩は、我が家でごはんを食べてもらう企画「キッチンハコ」の男子編をやった。

お客様は男子２名なんで、基本は”男子ごはんレシピ”を再現したメニュー。





バンバンジー。

男らしく鶏肉もキュウリも手でちぎって作る。
和風ドレッシングをかけてサラダっぽくします。





カマンベールチーズとクルミのサラダ。

これソトで食うと結構高い。
ボリュームあって彩りもキレイなんで男子も女子も好きそうなサラダ。





アボカドとトウフのサラダ。

男子ごはんで俺のリクエストが採用された自慢のメニュー。
レシピよりも若干豆腐の割合が多かったかもな。



手作りシューマイ。

男らしくジャンボサイズ。カニ缶も少し入れてみたのだ。
スチームクッカーで蒸すのでカンタンだ。



そんでシメに塩焼きそばを作った。が、写真は非公開。
じゃなくて撮りわすれ（笑）。ホタテを入れてあっさり塩味に仕上げました。


デザートはお土産に持って来てくれたロールケーキとアイス。
やはり男子はバニラアイスが好きってのが判明した。



で、今回のお客様はこのお二方。

あべよしだというお笑い芸人。
右のツッコミ担当の彼の目ヂカラが凄い。
彼等は今年が勝負みたいなんで陰ながら応援してあげようと思う。


あべよしだのお二人、ほんと遠いとこ食べに来てくれてありがとう！

おいしいごはんとワインを楽しもうって
気持ちで来てくれたのがなにより嬉しかったす。

またいつでもおいでやす！

スペアリブ

うちの定番、スペアリブのハチミツしょうゆ煮込み。（作り方はここ）

ちょっとひさびさに圧力鍋レシピを。

やっぱり短時間で肉がホロホロになるんだよな。おいしいよ。
マスタードをつけて食べるとさらにうまいよー。

余談だけど、
おれの好きな料理研究家さんたち(ケンタロウとか平野由希子）は、
なんでか圧力鍋が好きじゃない人が多い。

料理にスピードを求めるのはナンセンスとか。
ほんとはル・クルーゼで何時間もかけてじっくり煮込むのがいいとか。

おれもレンジでスピードクッキング的なのは好きじゃないけど。

まあまあどっちでもいいじゃないウマければー。




付け合わせは、クルミとカマンベールチーズのサラダ。

東急大井町線の九品仏って小さな街にある、
D&DEPARTMENT DINING YOKYOで食べたやつをまんま自宅で再現した。

食感が楽しい贅沢サラダ！すんごいうまいぜー。

チキンラーメンには梅干しを。

最近いちばんうまかったのはチキンラーメンに梅干しいれたやつ。
TVで観てさっそくやってみたら激ウマ。

梅干しの酸味とチキンスープが見事にマッチする。
さほどヘルシーじゃないけどなんだかヘルシー感漂うビジュアルになるのもいい。

今チキンラーメン一袋３５円セールやってるみたいなんで、
この際いろいろトッピング試してみたい。
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おとなのおままごと

先日は我が家を「キッチン・ハコ」と銘打ちまして、
初めてお二人のお客様をお招きしました。


これを「おとなのおままごと」と言います（笑）。



ワインパーティー的な感じで、
お客様がワインを、ウチがお料理を用意するってルール。


たぶん世のセレブ奥さんたちがやっている大人の遊びを、
ふつうのおっさんが一度ちょっとやってみたかったのだ。






テーブルもちょっとそれっぽくセッティング。
おままごとなんで、なりきり設定は大事大事（笑）。





まずは、温野菜サラダ・オリーブマヨソースから。




それとミニポテトグラタン。アンチョビが隠し味です。




そして、ホタテとクリームチーズのミルフィーユを。



これ、高円寺「あぶさん」で食べて感動したメニューの完全再現。

クラッカーのサクサクとホタテの柔らかさを、
クリームチーズが絶妙にまとめあげます。ホント初めてのうまさなんだ。



まさしく白ワインのためのおつまみ！






次に、鶏肉のトマト煮込み。赤ワインに合わせてみました。
手羽元肉ホロホロの圧力鍋レシピ。

写真撮り忘れるほどおいしく食べてくれて嬉しかった（笑）。





そんで冷や奴イタリアン中華風などで赤ワインをのみつつ、





たけのこと豆苗の柚こしょうパスタ。




菜の花スープ。焦がし油揚げがポイントです。




ここまで来るとさすがに自分も相当ワインがぐるんぐるんまわりまして、
味付けちゃんとできるかギリギリな感じになっちまいました。


でも、お二人ともガッツリ食べてくれたみたいなんでOKとします。




デザートは、桃のシャーベット・うちの奥さん作。
スッキリサッパリのお口直しでした。








この日のお客様「コミー＆コズ」様。



男も惚れるナイスガイ、女も惚れるクールビューティーな二人。
なんだかウチと同じオタクなニオイを感じる二人、超楽しかったなー。

もっとキン肉マン話したかったな（笑）。


お二人が選んできてくれたワイン、赤も白も超おいしかったです。
赤は俺の大好きなブドウの品種のメルロー、
白は初めて飲んだ品種でさわやかな苦みが最高。

（この日飲んだワインはまた後日紹介します。）




やっぱり人に選んでもらうといろんなワインに出会えてたのしい！




コミー、コズ、遠いとこ来てくれてありがとう！
おままごとに付き合ってくれてありがとう！！またやろうー。







という感じで、こんな

「キッチン・ハコ企画」始めました。


もしよかったらウチへ遊びにおいでやす。


お一人様大歓迎です。いろいろおいしい料理作りますんで。




そんで、最終的には料理研究家になりたい俺です（笑）。

俺のレシピブログ、
「ワインとごはん」もやってます。http://winegohan.seesaa.net/

もしよかったら見てくださいませ。

ジャンバラヤ

昨夜は我が家で「家でやろうごはん会」。
いろいろ作れたので楽しかったー。


初挑戦のジャンバラヤ（写真左）。男子ごはんレシピを再現。

炊飯器でカンタンに出来るはずが、なぜかその炊飯器の調子が突如悪くなった。
かれこれ２０年も使ってるからな、さすがに限界かな。

でもなんとか再起動しまくって完成。ものすごくうまかった。また作ろう。



デザートはダロワイヨのケーキ。争奪戦になった。

男性陣はモンブランとかレアチーズを、
女性陣はフルーツ系やチョコ系を好むという傾向があるってことがわかった。

あと最近知ったけど、
女子は、男子ほどはプリンやシュークリームが好きじゃないみたいだ。
サービスエリアとかでバニラソフトを食ってるのも大抵おっさんだったりする。
うーんおもしろい。


はしゃぎすぎるおやじ。

明日地球が滅亡するとしたら何食う？

「おい三等兵、明日地球が滅亡するとしたら最後の晩餐に貴様は何食う？」
　
と聞かれたら、

「はい大佐、自分は煮込みハンバーグにチーズをのせたやつです！」
と答えます。


みなさんはどうでしょう？


というわけで、
それくらい好きな煮込みハンバーグ チーズのせを作ってみた。

ちなみに今回はケンタロウレシピ『トンバーグ」を応用です。
豚ひき肉でハンバーグなので「豚（トン）バーグ」ってことです。



ケンタロウハンバーグレシピの必殺技としておなじみの、
”両面焼きめ付いたらハンバーグがひたひたになるくらいに水投入”
を初めて実践してみた。

そんでふたをして水気がなくなるまで蒸し焼き。

こんなに分厚くても中までしっかり火がとおって失敗なし。
しかもふわふわジューシーだ。なんまらうまかった。



さすがにこの感じだとワインじゃなくてビールでしょう。ごちそさまっくす。

トマト鍋からナポリタン

最近ハマってるトマト鍋。
今回はセロリを入れてみたらもっと美味くなった。

レシピは http://winegohan.seesaa.net/article/138295670.html


我が家の場合、鍋のシメは次の日のお昼に持ち越すのがルール。




で、トマト鍋からナポリタン。すんごい美味いぞ。

トマト鍋のあまったダシはとてつもなく美味いトマトソースになるぞ。
洋食っぽくしたいからちょっとケチャップと粉チーズ足した。

ナポリタンの時はパスタを表示時間より長く茹でるのがポイント（by 男子ごはん）。
モチモチっとしてソースとよく絡むよん。